La cérémonie du thé au Japon : un art de vivre
S'initier à la cérémonie du thé japonaise : histoire, rituels et conseils pour la recréer chez soi.
La cérémonie du thé, ou chanoyu, est bien plus qu'une simple façon de préparer une boisson chaude : c'est un rituel codifié, une expérience spirituelle et esthétique au cœur de la culture japonaise. Influencée par le zen, elle repose sur les principes de l'harmonie (wa), du respect (kei), de la pureté (sei) et de la tranquillité (jaku).
Les étapes clés de la cérémonie :
- Accueil des invités : dans un jardin ou une pièce sobre, les invités sont guidés vers le chashitsu (salle de thé) en ayant au préalable retirés leurs chaussures.
- Contemplation du Tokonama : il s'agit d'une petite alcôve surélevée dans laquelle se trouvent 3 éléments : une calligraphie qui exprime l’objectif de la cérémonie, un arrangement floral de saison pour rappeler notre lien avec la nature, et de l’encens pour purifier l’atmosphère.
- Purification : le maître de thé nettoie soigneusement les ustensiles avec des gestes précis.
- Préparation du thé : du matcha (thé vert en poudre) est battu à l'aide d'un fouet (chasen) dans un bol (chawan).
- Dégustation : le thé est offert avec un petit wagashi, une petite pâtisserie traditionnelle. Chacun admire le bol, hume les arômes avant de déguster.
Les ustensiles essentiels :
Chawan : bol à thé
Chasen : fouet en bambou
Chashaku : cuillère en bambou pour doser le matcha
Natsume ou chaire : boîte pour le thé
Hishaku : louche pour prélever l'eau chaude
Recréer l'expérience chez soi :
Pas besoin d'une salle de thé traditionnelle pour apprécier la cérémonie. Il suffit d'un peu de silence, d'attention et de respect pour les objets. Choisissez un matcha de qualité, installez-vous dans un endroit calme, suivez les gestes essentiels et savourez l'instant. Même une version simplifiée du chanoyu peut devenir un moment de pleine conscience et de détente dans notre quotidien parfois stressant.
Pour les chanceux en voyage au Japon :
Vous trouverez des cérémonies de thé dans la plupart des villes, il s'agit de vous mentionner uniquement celles qui nous ont transporté émotionnellement.
Kyoto - Camellia Flower Tea House - comptez 4000 Yen(24,5€) par personne pour une cérémonie en petit groupe ou 8000 Yen(49€) par personne pour privatiser la cérémonie. Notez qu'il est également possible de louer sur place des kimonos autour de 6000 Yen(37€) par personne. Vous trouverez plus d'information sur leur site ainsi que leurs différents lieux de cérémonie dans la ville de Kyoto.
Tokyo - Nakajima Tea House - vous ne participerez pas à la cérémonie mais vous pourrez l'observer dans les règles de l'art et surtout déguster votre matcha dans un cadre merveilleux, au milieu de l'étang du jardin Hamarikyu. Après l'effervescence du marché de Tsukiji, rien de tel qu'un petit moment de détente. Comptez 1000 Yen pour un matcha avec une pâtisserie.