Maki omelette au crabe

Il existe de nombreuses versions des maki, cette bouchée japonaise qui a séduit le monde entier avec ses déclinaisons les plus célèbres au saumon ou au thon. Aujourd'hui, nous vous proposons une nouvelle recette de maki, toujours avec son indissociable algue nori, mais préparée avec une omelette au crabe. De délicieuses bouchées pour l'apéritif ou l'hors-d'oeuvre.

Les étapes :
Dans 2 bols différents, battre 2 oeufs et ajouter une pincée de sel.
Faites chauffer 1 demi-cuillère à soupe d'huile de colza dans une poêle.
Ajoutez la moitié du negi et du crabe et laissez cuire le tout quelques minutes jusqu'à ce que le negi ait légèrement fondu.
Versez cette préparation dans l'un des 2 bols d'oeufs battus et mélangez afin d'obtenir une préparation homogène.
Versez le mélange dans la poêle et, à feu doux, laissez cuire votre omelette.
Sortez l'omelette de la poêle en la retournant face brillante vers le haut.

Répétez l'opération avec l'autre bol et les ingrédients restants en respectant les étapes précédentes. La décomposition en deux parties de cette recette permet l'obtention d'une omelette plus fine et davantage manipulable pour rouler nos maki.

Découpez vos omelettes aux dimensions des feuilles d'algue nori en laissant dépasser 1 à 2 cm de feuille qui permettra de coller plus aisément les rouleaux.
Mouillez votre natte de bambou, également appelée Makisu.
Placez votre algue nori sur la natte en bambou et votre omelette sur la feuille d'algue.
Positionnez le tout sur le bord inférieur de votre natte et roulez le tout en maintenant fermement l'ensemble. Une fois roulé, utilisez des piques ou des cure-dents pour fixer vos rouleaux.
Découpez les rouleaux en petites bouchées.

Servez avec de la sauce soja et dégustez vos kani maki.
Itadakimasu !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes

• 4 oeufs

• Sel

• 1 cuil. à soupe d'huile de colza

• 1 negi fin

• 60 g de chair de crabe

• 2 feuilles de nori

• Sauce soja pour le service

J'achète les ingrédients pour réaliser ma recette de Maki au crabe
#sponsorisé

• Sauce soja

• Algues Nori

• Cure Dents